Merci à Estérelle Payany pour son article !

Péruviennes et japonaises, telles sont les influences dont se réclame Maïna-Sophie Conil, jeune cheffe passée par des restaurants gastronomiques en Asie et en Norvège, avant d’avoir eu la bonne idée de se poser à Montrouge. Au déjeuner, le bento fait un malheur : salade d’épinards au miel et au wasabi, volaille teriyaki et kakiage de poisson (beignets croustillants) pour la partie japonaise ; ceviche de daurade au quinoa pour la touche péruvienne ; et un mélange nikkei (fusion des cuisines du Japon et du Pérou) plus que convaincant.